Un ejemplo destacado es la cadena de suministro de pescados y mariscos Fishpeople Seafood ayuda a los clientes a “rastrear su pescado” utilizando códigos de lote asignados a cada producto. El código de lote incluye el río en el que los peces fueron capturados, el nombre del pescador que capturó y detalles sobre los métodos de captura. En el futuro, Tecnologías como blockchain pueden ayudar a los restaurantes a entregar niveles de transparencia sin precedentes. a los consumidores con aplicaciones adicionales para trazabilidad de los alimentos.

Buscando mejorar la ética y seguir innovando para enamorar a sus clientes los restaurantes están enseñando una transparencia radical en sus ingredientes y en la trazabilidad de la cadena. De esta forma, las marcas están siendo recompensadas por estos cambios año tras año, y las agencias de publicidad están creando anuncios cada vez más aspiracionales para comunicar estos importantes compromisos.